Tag: voeding

Frits Muskiet in gesprek met Ellen Kampman

Twee wetenschappers in gesprek over de waarde en beperkingen van het kankeronderzoek in een wereld waarin de meeste mensen liever kiezen voor een hamburger dan voor zeewier. ‘Waarom zeg je niet tegen het publiek dat je het eigenlijk ook niet weet?’
‘Medicijnen of leefstijlaanpassing:
U heeft recht op een keuze’

‘Laat uw voeding uw medicijn zijn, en uw medicijn uw voeding.’ Huisarts Tamara de Weijer (35) richtte de Vereniging voor Arts & Voeding op om het oeroude motto van Hippocrates terug de spreekkamer in te brengen. Een interview. ‘Alle seinen staan op groen. Iedereen denkt mee en wil mee.’
‘Wij hebben leefstijl vervangen door pillen’

Hij is de ongekroonde koning van de Nederlandse paleoscene. Maar het etiket ‘Paleoprofessor’ is Frits Muskiet liever kwijt dan rijk. “Er komen steeds meer Paleomensen die onzin praten of er niet goed genoeg over hebben nagedacht.” Over kanker, evolutionaire geneeskunde, wetenschappelijk bewijs, de media en waarom een bedevaart naar Santiago de Compostella ook voor atheïsten…
‘Kracht van voeding is in de geneeskunde onderbelicht’

In het Leids UMC loopt een onderzoek naar de effecten van een eiwitbeperkt dieet bij vrouwen met borstkanker. Een interview met mede-onderzoeksleider prof. dr. Hanno Pijl: ‘De kracht van voeding is in de geneeskunde onderbelicht.’
‘Ongezonde leefstijl bepaalt voor 90 procent de kans op een hartinfarct’

Prof. dr. Leonard Hofstra wil Nederland gezonder maken. Sinds de cardioloog ontdekte dat een ongezonde leefstijl voor negentig procent de kans op een hartinfarct bepaalt, wijt hij zijn leven aan preventie. ‘De wetenschap heeft decennialang op een verkeerd spoor gezeten.’
Steeds minder voedingsstoffen in ons eten

Wortels en appels van nu zijn veel minder voedzaam dan die van dertig tot zeventig jaar geleden. De voedingswaarde van groenten, fruit, vlees en zuivel neemt al jaren af. Wat is hiervoor de verklaring? Hoe verhoudt die wetenschap zich tot ons dagelijks menu?
‘Kanker is een uitnodiging om te veranderen’

‘Kanker is geen straf, maar een uitnodiging om tot verandering te komen’, aldus dokter Bob Hornstra (1940). Na achttien jaar stopt hij met het beantwoorden van lezersvragen over ziekte en gezondheid om zich volledig te kunnen verdiepen in de essentie van genezing. ‘Als iemand mij vraagt: ‘Dokter, word ik weer de oude? Dan zeg ik: ‘Ik mag…